摘  要：中美贸易开辟之初，蔗糖便成为双边交易往来的重要商品。经过半个世纪缓慢的发展，至19世纪中期，两国糖贸易进入迅猛发展期。中国成为美国采购蔗糖的重要来源地以及出口精糖的主要市场；而美国则成为中国糖出口的主要外国市场。60年代，受美国南北战争影响，蓬勃发展的中美蔗糖贸易转入低潮。之后中国糖出口美国总量虽偶有增长，但已难恢复往日盛况。进入八九十年代，中国蔗糖业的衰落以及国际糖市场的萧条，使中国糖出口美国之势渐颓，甚而陷于停顿。

关键词：19世纪  中美贸易  蔗糖  精糖